Lampredotto con salsa verde

Lamprdotto, un piatto tipico Toscano. Solitamente lo si ama o lo si odia.

Spesso l'ospite sulla mia tavola.

Immagine by JoleSulPrato.com

Lampredotto è uno dei quattro stomaci bovini che viene cotto a lungo e servito nelle vaschette o
più comunemente nei panini.
Se non si abonda con il condimento (salsa verde e/o salsa picante) è un piatto leggero e poco calorico. 

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INGREDIENTI (pochi e semplici)

Lampredotto (circa 1kg, si acquista anche nei supermercati, già pulito)

1 cipolla

2 grosse carotte

2-3 pomodori ben maturi

costa di sedano

mazzetto di prezzemolo

sale grosso

Mettere lampredotto precedentemente lavato in una grossa pentola con abbondante acqua salata, verdure (possibilmente non tagliate) e portare lentamente ad ebollizione.

La cottura deve essere lenta e lunga, da un ora ad un ora e mezza.

Una volta cotto, togliamo il lampredotto dal brodo, adagiammolo sopra un tagliere abbastanza grosso e tagliamolo a strisce sottili.

Ora non ci resta che servirlo condito a piacere.

La tradizione vuole la salsa verde e un goccio d'olio piccante, ma nulla vi vieta di usare il vostro condimento preferito per il bollito.

Nove anni di gioia

Oggi il mio ragazzo compire 9anni.

Irrequieto, sensibile, incapace di stare fermo.

Lui con tutte e due mani abbraccia la vita davanti a se.

Non ha pazienza, vuole tutto e subito, ora...perché domani è ancora troppo lontano.

Kefir

La mia colazione preferita in assoluto.

Una bevanda assolutamente naturale a base di latte, non solo buona ma sopratutto con tantissimi benefici per il nostro corpo.

Se ti prendi cura di lui lo vedi crescere, per poi ritrovarti ad osservare questo ammasso di lieviti e batteri (buoni per intenderci) come se fosse un animaletto domestico.

I benefici dati dal kefir sono tanti, tra cui quello di riequilibrare la flora batterica intestinale e a migliorare le difese immunitarie.

Come procurarsi i granuli di kefir?

Il metodo più semplice è sentire se qualcuno nelle vostre vicinanze ne produce e farvi regalare l'eccedenza dei lieviti visto che quest'ultimi con il tempo crescono in volume.

Weekend fuoriporta

Anche se il maltempo non sembra darci tregua ed il cielo grigio continua ad osservarci minaccioso, i giorni di festa non sono fatti per essere passati al chiuso, almeno no nel nostro caso.

Cosi ogni momento libero si cerca d'uscire, ammirare la natura che si risveglia ed sentire il profumo della primavera nell'aria.

Si sfidano le camere d'aria delle bici che riescono forarsi nei momenti meno opportuni, si improvvisano i panini e si riempiono i zaini con la frutta, tutto per poter passare i tempo in libertà...

...e fermarsi ad ammirare

...il vecchio che si risveglia...

...e il nuovo che avanza.

Buon weekend!

Lunedì...

Lunedì mattina.

Appena svegli ci accorgiamo che il ragazzo grande non sta bene, così decido di tenerlo in casa con me.

Dopo colazione con occhi da cerbiatto mi chiede iPad per giocare un po'.

Gli concedo l'oggetto tanto desiderato e torno alle  mie faccende.

Passati alcuni minuti , sbircio sopra alla sua spala e mi accorgo che si sta esercitando in matematica!!

Ha un iPad in mano e sta facendo le operazioni matematiche...ho creato un mostro!