Voi sapevate che i primi muffins erano fritti? Beh io no.
Originalmente erano preparati per la servitù riutilizzando il pane e biscotti avanzati dal padrone, mischiati con le patate(??) e fritti.
Molto presto questa piccola bontà venne scoperta anche dalla classe nobile e introdotta come l’accompagnamento ideale del tè pomeridiano.
Oggi principalmente si distinguono due tipi di muffins, quello Inglese e quello Americano.
Il primo lievitato con il lievito di birra, cotto sulla griglia e a forma d’anello.
I secondi usano il lievito chimico in polvere e la loro forma è data dai stampi ovali.
 Alla fine di questa breve storia posso solo affermare che da sempre ho mangiato i soli muffins Americani, e che mi è venuta un gran voglia di provare quelli Inglesi.
MUFFINS

180g burro
380g farina
250g latte
1 bustina di lievito in polvere
200g zucchero
2 uova e 1 tuorlo
una punta di bicarbonato

Ammorbidite il burro e sbattetelo con lo zucchero affinché questo ultimo non risulta sciolto e il composto cremoso.
Da parte sbattete l’uova e il latte.
Unite poco alla volta le uova con latte al burro e zucchero, continuando a mescolare.
Unite la farina precedentemente setacciata con il lievito e il bicarbonato.
Mescolate il tutto affinché non è omogeneo.
Riempite gli stampi quasi fino alla margine di essi con l’impasto.
Cuocete 20-25min a 180°

I miei muffins oggi sono stati glassati con il cioccolato una metta, mentre nel altra ho aggiunto il cioccolato a gocce nel impasto.

Ora sono qui seduta sul divano nel silenzio della casa addormentata con accanto (oltre il gatto)
 una tisana  fumante
 e muffin glassato!
L’atmosfera gusta per segnalarvi il secondo giveaway dei BimbiKoala.
Una meravigliosa sciarpa fatta dalla mia bravissima blog amica.
Io ho partecipato e voi? 
Come al solito sotto il post potete trovare il link dove inserire il collegamento con il vostro post gastronomico!